材料

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 50克

3. 低筋面粉 70克

4. 淡奶油 50克

5. 泡打粉 1/2小勺

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装入两个大碗中。

2. 在装有蛋白的碗中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至出现大气泡，颜色变浅，成为蛋白霜。

步骤二：做面糊

1. 将低筋面粉、泡打粉过筛，倒入装有蛋黄的碗中，搅拌均匀。

2. 加入淡奶油，搅拌均匀，制成稠厚的面糊。

步骤三：混合打发面糊和蛋白霜

将步骤二制好的面糊分次倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。注意不要大力搅拌，以免打散蛋白霜。

步骤四：烤制

1. 将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，抖掉表面的气泡。

2. 放入预热至180℃的烤箱中，上下火一起开启，烤20-25分钟即可。

步骤五：出锅

将烤好的蛋糕取出，在冷却架上放凉5分钟。

步骤六：装饰

将自己喜欢的水果洗净切成小块，摆放在蛋糕表面上即可。

注意事项

1. 制作过程中需要用到手动打蛋器和刮刀，请提前准备好。

2. 烤箱温度和时间可以根据个人喜好进行微调。

3. 做好后最好放置一段时间再食用，口感更佳。

这样一款简单美味又营养丰富的奶油蛋蛋糕就制作完成了，相信大家都能轻松做出来。不妨试着亲手做一下，给自己和家人朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！

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